한우 사육기간 단축…삼겹살은 '앞삼겹·뒷삼겹·돈차돌' 구분, 왜?
사육 기간 줄여 생산비 절감…농협 유통 일원화로 가격 거품 제거
돼지고기 부위 세분화, 계란·닭고기 국제기준 맞춰 가격 투명성↑
농림축산식품부는 9일 비곗덩어리 삼겹살의 유통을 막기 위해 육가공협회와 대형마트 등 축산업 관계자들에게 '삼겹살 품질관리 메뉴얼'을 배포했다고 밝혔다. 매뉴얼에는 대형마트 등에서 판매되는 소포장 삼겹살의 경우 삼겹살은 1㎝ 이하, 오겹살은 1.5㎝ 이하로 지방을 제거할 것을 권장하는 내용 등이 담겼다. 사진은 9일 서울 시내 한 대형마트에 진열된 삼겹살의 모습. 2024.1.9/뉴스1 ⓒ News1 김도우 기자
