음식ㆍ맛집 뉴스

음식ㆍ맛집

경남 청년어업인 생산 가리비 300톤…대형 유통망으로 직접 판매

해양수산부는 1월 16일 경남 창원시 GS더프레시 토월점에서 GS리테일, 경상남도청년어업인연합회, 한국어촌어항공단, 경상남도와 함께 '어촌-기업 공유가치 창출을 위한 Co:어촌 업무협약'을 체결한다고 밝혔다.'Co:어촌'은 어촌지역의 유·무형 자원과 민간기업의 유통망 및 마케팅 노하우를 접목해 새로운 상생사업 모델을 개발·확산하는 프로젝트이다. 이 프로젝트는 고령화·인구감소·기후변화 등으로 위기에 처한 어촌의 현안을 민간기업와 함께 해결하고,

백승철 기자

지난해 수산식품 수출 33억 달러 돌파…역대 최대 실적 달성

해양수산부는 2025년 수산식품 수출액이 33억3000만 달러(잠정치)로 전년 30억3000만 달러 대비 9.7% 증가하며 역대 최대 실적을 달성했다고 15일 밝혔다.수출 1위 품목인 김은 11억3000만 달러를 기록해 전년 대비 13.7% 증가하며 역대 최고치를 경신했다. 김은 해외 소비자들의 입맛에 맞는 다양한 형태의 제품 개발과 한류 인기에 따른 해외 수요 확대에 힘입어 국제적 경쟁력을 지속적으로 강화해왔다. 이 밖에 이빨고기, 넙치, 게

백승철 기자

충남농기원, 신품종 딸기 '미향' 품종보호출원

충남도 농업기술원(농기원)은 신품종 딸기 '미향'의 품종보호출원을 완료했다고 15일 밝혔다.미향은 국내 재배 면적의 대부분을 차지하는 설향의 식미를 계승하면서 과실 무름 현상을 개선한 고경도 촉성 재배용 품종이다.미향의 과실 경도는 설향보다 단단하고 당도는 설향보다 높다. 장거리 유통과 수출 환경에서도 품질 유지가 가능할 것으로 기대된다.평균 과중은 21g으로 설향보다 다소 크지만, 화방당 꽃수는 9.3개로 설향보다 적어 전체 수량과 상품과율은

김낙희 기자

[전호제의 먹거리 이야기] 귤과 겨울 추억

요즘 길어진 겨울 방학으로 아이가 있는 가정에서는 근심거리가 생겼다고 한다. 보통 2월이면 끝나던 겨울 방학이 3월 초까지 이어지게 됐기 때문이다. 긴 방학으로 집에서 식사를 해결하는 것도 큰 고민거리지 않을까 싶다. 거기다 한창 먹을 나이라 간식거리도 충분히 구입해놔야 할 것 같다.겨울방학 간식을 떠올려보면 귤이 기억에 남아 있다. 날이 추워지면 시장 과일가게엔 하얀 합판으로 만든 박스에 귤이 가득 쌓여 있었다. 그 당시는 겨울에 비닐하우스에

충주 한우 가공상품 4종 개발…스지탕·육개장 등 축협서 판매

충북 충주시는 한우 가공상품 4종(많은 스지탕, 얼큰 육개장, 된장 덮밥소스, 고추장 덮밥소스)을 개발했다고 14일 밝혔다.가공상품 개발은 모듬육, 스지 등 비인기 부위 재고 증가를 해소하기 위해 추진했다.충주시농업기술센터가 기획·개발을, 축산업협동조합은 원료 공급과 유통을, 건국대 글로컬캠퍼스가 디자인을, 전문 업체가 생산을 맡았다.충주시는 앞으로 외부 소비자 평가를 통해 상품 경쟁력을 검증하고, 포장·유통 체계를 구축해 본격적인 상품화를 추

윤원진 기자

"수입산을 국내산으로"…해수부, 15일부터 한 달간 민물장어 원산지표시 단속

해양수산부는 설 명절을 앞두고 소비자들이 안심하고 민물장어를 구매할 수 있도록 1월 15일부터 2월 13일까지 약 한 달간 민물장어 원산지 표시 기획단속을 실시한다고 밝혔다.최근 민물장어 수입 물량이 증가하면서, 저가의 수입산(중국산 등)을 국내산으로 속여 파는 행위가 우려되고 있다. 이에 해수부는 설 명절 선물 및 외식 수요가 집중되는 시기에 맞춰 민물장어 유통·판매 업체에 대한 선제적 단속을 통해 부정 유통을 차단한다는 계획이다.이번 단속에

백승철 기자

"수입산을 국내산으로"…해수부, 15일부터 한 달간 민물장어 원산지표시 단속

우송대 글로벌조리학부, 대전을 담은 요리 에세이 영문판 출간

우송대학교(총장 진고환)는 글로벌조리학부 글로벌조리전공 학생들이 영문판 요리 에세이 E-Book ‘Taste of Daejeon: Stories from the Global Culinary Students’를 출간했다고 13일 밝혔다. 이번에 출간된 E-Book은 글로벌조리전공의 한국 학생과 유학생들이 직접 쓴 에세이와 레시피, 푸드스타일링 사진을 엮은 것으로 단순한 요리책을 넘어 음식을 통해 대전이라는 도시와 삶을 기록한 스토리텔링 콘텐츠라

박찬수 기자

"'두바이 스초생'은 어떤 맛일까"…투썸플레이스 "출시 긍정 검토"

최근 '두쫀쿠'(두바이쫀득쿠키) 등 두바이 초콜릿 관련 제품의 인기가 높아지면서 투썸플레이스가 대표 제품 '스초생'(스트로베리 초코 생크림)에 두바이 초콜릿 스타일을 더한 신제품 출시를 긍정적으로 검토하고 있다.13일 투썸플레이스 관계자는 "(두쫀쿠 등) F&B 트렌드도 있고, 고객의 의견이나 여러 아이디어도 오고 있다"며 "긍정적으로 검토하고 있는 상황"이라고 밝혔다.두쫀쿠는 두바이 초콜릿에서 영감을 받아 한국에서 탄생한 디저트다. 피스타치오

이형진 기자

겨울만 되면 감기·비염 달고 사는 아이…"면역력 떨어졌단 신호"

겨울이면 감기를 달고 사는 아이들 때문에 부모 걱정은 커진다. 면역력에 관심을 가질 수밖에 없는데 한의학에서는 '소아 면역력'을 단순히 병을 막는 기능만 의미하지 않는다. 외부에 맞서 균형을 유지하고 병이 생겨도 회복해 나가는 인체의 기본 생명력, 즉 '정기'(正氣)의 상태로 설명한다. 정기가 충실하면 환경 변화에도 쉽게 아프지 않고, 병이 생겨도 회복이 빠르다고 한다."정기 약해진 상태…바이러스 감염 치료에만 몰두하진 말자"13일 한의계에 따

강승지 기자

경남 청년어업인 생산 가리비 300톤…대형 유통망으로 직접 판매

지난해 수산식품 수출 33억 달러 돌파…역대 최대 실적 달성

충남농기원, 신품종 딸기 '미향' 품종보호출원

[전호제의 먹거리 이야기] 귤과 겨울 추억

충주 한우 가공상품 4종 개발…스지탕·육개장 등 축협서 판매

"수입산을 국내산으로"…해수부, 15일부터 한 달간 민물장어 원산지표시 단속

우송대 글로벌조리학부, 대전을 담은 요리 에세이 영문판 출간

"'두바이 스초생'은 어떤 맛일까"…투썸플레이스 "출시 긍정 검토"

겨울만 되면 감기·비염 달고 사는 아이…"면역력 떨어졌단 신호"

뉴스1 부산ㆍ경남

뉴스1 제주