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바다 향 가득 '매생이'·기력 충전 '민물장어'…1월 이달의 수산물로 선정

해양수산부가 2026년 1월 이달의 수산물로 매생이와 민물장어를 선정했다.매생이는 '생생한 이끼를 바로 뜯는다'라는 순우리말이며, 외관이 파래와 비슷하지만, 더 가늘고 부드럽다. 식이섬유가 많고 칼로리가 적어 변비 예방과 다이어트에 좋으며, 칼슘과 마그네슘이 풍부해 골다공증 예방과 신경 안정 및 스트레스 완화에 도움이 된다.매생이와 굴을 넣어 푹 끓인 ‘매생이굴국’은 바다의 진한 향과 함께 부드럽고 감칠맛이 가득한 겨울철 보양식이다.몸이 뱀처럼

백승철 기자

바다 향 가득 '매생이'·기력 충전 '민물장어'…1월 이달의 수산물로 선정

안전한 생산·공급환경 조성…해수부, '2026년도 수산물 안전성조사 계획' 수립

해양수산부는 소비자가 안심하고 먹을 수 있는 안전한 수산물을 공급하기 위해 /2026년도 수산물 안전성조사 계획/을 수립해 시행한다고 30일 밝혔다.이번 계획에 따라 2026년에는 국내에서 생산되는 모든 수산물을 대상으로 총 2만2500건의 안전성조사를 실시한다. 또 방사능, 동물용의약품, 중금속, 금지물질 등 196개 항목에 대해 조사해 안전한 수산물 공급을 위해 노력한다는 계획이다.여기에 제철 수산물이나 설·추석 명절을 앞두고 소비량이 많아

백승철 기자

안전한 생산·공급환경 조성…해수부, '2026년도 수산물 안전성조사 계획' 수립

올해도 뜨거웠던 치킨 전쟁…BBQ·bhc·교촌, 승자는?

지난해 치열했던 치킨업계 빅3의 매출 순위 경쟁은 올해 더욱 가열됐다. 각기 다른 신메뉴를 쏟아내며 소비자 입맛을 공략하며 경쟁에 적극 나섰다.28일 업계에 따르면 지난해 치킨업계 빅3의 매출 격차는 큰 폭으로 줄면서 경쟁의 강도를 보여줬다.지난해 치킨업계 매출 1위는 bhc 등을 운영하는 다이닝브랜즈그룹으로 매출은 5127억 원을 기록했다. 다만 이 수치는 전년 대비 4.3% 줄어든 수치다.반면 제너시스BBQ는 매출 5061억 원으로 매출 2

이형진 기자

英매체 "벼랑 끝 한국 김치" 조명…안방서 반값 중국산에 밀려

김치 종주국인 한국에서 국산 김치가 중국산 김치에 밀려나고 있다고 영국 가디언이 22일(현지시간) 보도했다.한국 식당과 가정 식탁에서 국산 김치가 설 자리를 잃어가는 건 압도적인 가격 차이 때문이다.2025년 현재 한국 식당에 납품되는 중국산 김치 가격은 1㎏당 약 1700원이지만 국산 김치는 1㎏당 평균 3600원으로 두 배 이상 비싸다.일부 유통업체에서는 중국산 김치가 국산보다 60~65%까지 저렴하게 팔리기도 한다.이런 가격 차이 때문에

강민경 기자

'김' 최단기간 10억 달러 돌파…'K-시푸드' 수출 최대 실적 경신 '파란불’

수산식품 대표 수출 효자 상품이자 일명 '검은 반도체', '바다의 콩', '바다의 녹황색 채소'라고도 불리는 김 수출 실적이 역대 최단기간 10억 달러를 돌파하며 전체 수산식품 수출도 성장세를 이어가고 있다.22일 해양수산부와 수협중앙회(회장 노동진)에 따르면 올 11월까지 누적 수산물 수출액은 김(13.3%)의 상승에 힘입어 전년 동월 27억8100만 달러 대비 7.8% 증가한 29억9650만 달러를 기록했다.이러한 추세에 맞춰 해수부는 기존

백승철 기자

'김' 최단기간 10억 달러 돌파…'K-시푸드' 수출 최대 실적 경신 '파란불’

8대째 어란 장인 최태근 씨 대한민국수산식품명인 지정

전남 영암군 군서면에서 8대째 전통 어란 제조기술을 이어온 최태근 장인이 18일 '대한민국수산식품명인 제16호'로 이름을 올렸다.대한민국수산식품명인은 수산식품 제조·가공 분야에서 전통성과 우수성을 계승·발전시킨 장인을 해양수산부장관이 지정하는 제도다.최 명인은 숭어 알을 소금에 절여 천천히 건조·숙성하는 전통방식으로 수십 년 동안 어란을 생산해 왔고 지역 고유의 식문화 보전·계승 공로를 인정받아 이번에 수산식품명인에 올랐다.여기에 영암군의 가치

김태성 기자

"소비자 불만은 사장님 몫"…'컵 따로 계산제' 우려하는 카페 업계

최근 정부가 카페에서 음료를 포장 구매(테이크아웃)할 때 컵 비용을 추가로 받는 '컵 따로 계산제'를 들고 나오면서 업계에서는 우려 섞인 목소리가 나오고 있다. 취지는 공감하지만, 영세업자들이 불편함을 다 끌어안아야 하고 소비자들에게 가격 인상 효과를 줄 수 있다는 지적이다.18일 카페 업계에 따르면 기후에너지환경부가 지난 17일 대통령 업무보고에서 제안한 탈(脫)플라스틱 대책에 대해 "영세 업자들에게 부담이 될 것"이라는 반응이 나온다.정부가

이형진 기자

[전호제의 먹거리 이야기] 관자 한일전

요즘 바다를 둘러싼 각국의 신경전이 대단하다. 조금이라도 많은 수역을 확보하려는 움직임이 뉴스거리를 만든다. 바다에서 얻는 수산물에서도 각국의 경쟁이 치열하다. 강점이 있는 수산물을 홍보하기 위해 각종 국제행사에 선보이기도 한다.여러 수산물 중에서 관자는 이런 홍보전의 한가운데에 있다. 관자는 조개에서 양쪽 껍질을 닫는 근육을 말한다. 이 부위의 맛이 좋아 따로 모아서 판매된다. 지난 10월 APEC 경주에서는 고흥 지역 관자를 새우, 전복과

'2025년 수산식품 수출대전' 내일 서울서 개최…수출공로탑·유공자 표창 수여

해양수산부는 수산식품 수출 확대를 위해 노력한 우리 수출업체를 격려하기 위해 12월 18일 서울 한국프레스센터에서 '2025년 수산식품 수출대전'을 개최한다고 17일 밝혔다.이번 행사에서는 수산식품 수출업체를 대상으로 수출공로탑, 수출 유공자 표창 수여 등이 진행된다.'수출공로탑'은 올해 100만 달러 이상의 수산식품 수출실적을 달성한 42개 수출업체에게 주어진다. 이 중 ㈜엠에이치수산은 2024년 수산식품 수출 5000만 달러 달성에 이어 올

백승철 기자

'2025년 수산식품 수출대전' 내일 서울서 개최…수출공로탑·유공자 표창 수여

미쉐린 3스타와 맥주의 만남…스텔라 아르투아 '퍼펙트 테이블'[르포]

스텔라 아르투아가 연말을 맞아 선보인 다이닝 행사 '퍼펙트 테이블'은 전통과 장인정신이 깃든 프리미엄 라거, 미쉐린 3스타 셰프 강민구의 7코스 요리, '퍼펙트 서브' 시연이 어우러지며 미식의 정수를 오롯이 담아낸 자리였다.16일 서울 청담동에 위치한 국내 유일 미쉐린 3스타 레스토랑 밍글스에서 스텔라 아르투아의 연말 프리미엄 다이닝 행사 퍼펙트 테이블이 마련됐다.이날 행사에서는 '정성으로 빚어진 연말의 따뜻한 순간'을 주제로 강민구 셰프의 풀

배지윤 기자

바다 향 가득 '매생이'·기력 충전 '민물장어'…1월 이달의 수산물로 선정

안전한 생산·공급환경 조성…해수부, '2026년도 수산물 안전성조사 계획' 수립

올해도 뜨거웠던 치킨 전쟁…BBQ·bhc·교촌, 승자는?

英매체 "벼랑 끝 한국 김치" 조명…안방서 반값 중국산에 밀려

'김' 최단기간 10억 달러 돌파…'K-시푸드' 수출 최대 실적 경신 '파란불’

8대째 어란 장인 최태근 씨 대한민국수산식품명인 지정

"소비자 불만은 사장님 몫"…'컵 따로 계산제' 우려하는 카페 업계

[전호제의 먹거리 이야기] 관자 한일전

'2025년 수산식품 수출대전' 내일 서울서 개최…수출공로탑·유공자 표창 수여

미쉐린 3스타와 맥주의 만남…스텔라 아르투아 '퍼펙트 테이블'[르포]

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