판 콘 토마테·파에야·하몽…77가지 대표 요리를 전채부터 디저트까지 [신간] '히데코의 스페인 요리'
'히데코의 스페인 요리'는 전채부터 디저트까지 77가지 스페인 가정식을 따라가며 한 나라의 음식이 아니라 지역의 맛으로 스페인을 읽는다. 저자 나카가와 히데코는 10개 챕터의 레시피와 'Hideko's notes', 올리브 오일·하몽 인터뷰를 묶어 요리법과 식문화의 결을 함께 짚는다.
'히데코의 스페인 요리'는 전채부터 디저트까지 77가지 스페인 가정식을 따라가며 한 나라의 음식이 아니라 지역의 맛으로 스페인을 읽는다. 저자 나카가와 히데코는 10개 챕터의 레시피와 'Hideko's notes', 올리브 오일·하몽 인터뷰를 묶어 요리법과 식문화의 결을 함께 짚는다.
'히데코의 스페인 요리'는 전채부터 디저트까지 77가지 스페인 가정식을 따라가며 지역의 맛으로 스페인을 읽는다.
'히데코의 스페인 요리'는 전채부터 디저트까지 77가지 스페인 가정식을 따라가며 한 나라의 음식이 아니라 지역의 맛으로 스페인을 읽는다. 저자 나카가와 히데코는 10개 챕터의 레시피와 'Hideko's notes', 올리브 오일·하몽 인터뷰를 묶어 요리법과 식문화의 결을 함께 짚는다.
