40년 넘게 초밥 만든 셰프의 귀환…강남 호텔서 다시 칼 잡는다

그랜드 머큐어 임피리얼 팰리스, 13일 '스시21' 개점
무라카미 타다시 셰프가 제철 식재료로 점심·저녁 코스 준비