맛부터 구성·조리 공정까지 모두 혁신…고객 설문·구매 데이터 분석, 백반집 벤치마킹까지GS25 제공유민주 기자 한국편의점산업협회, 편의점 산업 분석 신간 출간…'편의점 지수' 개발"CU, 리센느빵 선보인다"…멤버들이 직접 시식하고 피드백