'반짝' 유행에 몸 사리는 제과업계…'한정판'으로 리스크 줄인다

오리온 '황치즈칩' 품절에도 정식 메뉴 미전환…'두쫀쿠' 제품 봇물
트렌드 전환 빨라지며 신제품 부담 커져…소비자 검증 후 정식 출시