테크·라이프 가져온 김동선…푸드테크 성과 숙제 안은 아워홈

피지컬 AI 기술 접목한 식자재 유통…재고관리·물류 최적화 기대
높은 초기 투자 비용에 현장 적용 시간 걸려…"장기적으로 봐야"