[유통人터뷰] "日 제품보다 우유 함량 높아"…서울우유, 저지밀크푸딩
"일본 제품보다 저지 우유 함량이 더 높습니다.저지 우유만의 풍미를 느낄 수 있도록 구현했습니다."박재범 서울우유협동조합 가공품사업팀 팀장은 지난 7일 서울우유 본사에서 진행된 인터뷰에서 '서울우유 저지밀크푸딩' 제품에 대해 이같이 소개했다.저지 우유는 영국 저지섬에서 유래한 갈색 젖소 '저지소'에서 만들어진 우유로, 영국 왕실 전용 우유로도 잘 알려져 있다. 우유 생산에 흔하게 쓰이는 '홀스타인 젖소'보다는 생산량이 적지만 고형분(단백질·유당
