초콜릿·커피 데이터화…원료 수급 차질 시 가장 유사한 품질 대체 적용전자혀를 활용해 맛의 성분을 분석하는 모습.j (롯데중앙연구소 제공)관련 키워드롯데중앙연구소이형진 기자 무료배달로는 부족…배민·쿠팡이츠 '맛집 인증' 경쟁으로 2라운드세븐일레븐, 연예계 미식가 성시경과 협업…'시경 pick 제철 비빔밥' 출시관련 기사"지방 찍고 제3국 유치까지"…韓日, 관광 40년간 손잡은 까닭"전문점 넘본다"…세븐일레븐, 원재료 혁신 3탄 프리미엄 패티 출시롯데 '숨결통식빵', 백화점·쇼핑몰·아울렛 릴레이 팝업 연다"소비자 접점 늘린다"…식품업계, 역사·철학 담은 체험관 확대