"맛은 좋은데 요리 힘들었던 수산물, 간편식으로 재탄생"…블루오션 될까

종류·조리 방식 다양…유통기한 길어져 보관 용이
"기술 발달…육류 중심 식품 시장서 블루오션 기대"