제주 농수산물과 전통식품에서 착안한 가정간편식(HMR) 시제품

제주테크노파크(제주TP)는 제주 농수산물과 전통식품에서 착안한 가정간편식(HMR) 시제품을 개발했다고 7일 밝혔다.

이번에 내놓은 시제품은 6종이다. 제주TP는 제주특별자치도의 지원을 받아 지난해 4월부터 제주산 청정농산물을 활용해 가정간편식 3종, 밀키트(바로요리세트) 3종을 개발했다.제품별 구성을 보면 △단호박을 활용한 ‘단호박 현미죽’ △보말을 활용한 ‘제주보말죽’ △보말과 된장을 활용한 ‘보말강된장찌개’ 등 고압가열살균 식품(레토르트) 형태의 3종의 가정간편식이 소개됐다.

밀키트 제품으로는 △감귤소스와 메밀을 활용한 ‘제주감귤소바키트’ △마늘과 당근을 활용한 ‘찜닭키트’ △보말을 활용한 ‘보말강된장찌개키트’ 등 3종을 선보였다.

제주TP는 가정간편식 시제품 품평회를 통해 기업과 (사)제주식품산업학회 등 전문가 의견을 수렴하고 소비자 평가 등을 거쳐 제품화를 추진할 계획이다.


kdm@news1.kr