암 환자·고령자 식사 돕는다"…KIST 강릉분원 '3D 메디푸드' 구현

2026.05.20 오후 12:05

고단백 미세조류 활용…질감·점도 정밀 제어
구송이 박사 "식사 문제 해결한 혁신적 성과"

본문 이미지 - 구송이 한국과학기술연구원(KIST) 선임 연구원(사진 왼쪽), 제1저자인 김아람 학생 연구원.(KIST 강릉분원 제공, 재판매 및 DB 금지) 2026.5.19/뉴스1 — 구송이 한국과학기술연구원(KIST) 선임 연구원(사진 왼쪽), 제1저자인 김아람 학생 연구원.(KIST 강릉분원 제공, 재판매 및 DB 금지) 2026.5.19/뉴스1

본문 이미지 - 천연 기능성 원료 기반 3D 식품 프린팅 활용 맞춤형 식단 설계 과정.(KIST 강릉분원 제공, 재판매 및 DB 금지) 2026.5.19/뉴스1 — 천연 기능성 원료 기반 3D 식품 프린팅 활용 맞춤형 식단 설계 과정.(KIST 강릉분원 제공, 재판매 및 DB 금지) 2026.5.19/뉴스1

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윤왕근 기자