[제주의 맛]④…겉은 바삭 속은 촉촉, 겨울철이 제맛 편집자주 ...관광에서 '먹거리'는 빼놓을 수 없다. '먹방투어' 등 최근 지역 먹거리 관광에 대한 국민적 관심도 높아지고 있다. '제주의 먹거리'는 풍요로운 바다와 들판에서 나오는 다양하면서도 신선하고 청정한 식재료와 '섬'이라는 특성이 담겨 타 지역에는 없는 특별한 맛과 풍미가 있다. 제주도가 선정한 '제주 7대 향토음식'의 유래와 변천과정 등을 7회에 걸쳐 소개한다제주연안에서 어획한 생옥돔.ⓒ 뉴스1수분이 많고 사후 경직 기간이 짧아 부패하기 쉬운 옥돔을 말린 건옥돔. ⓒ 뉴스1옥돔구이. 뉴스1 ⓒ강승남 기자 특검, 오영훈 제주지사 재고발 사건 '각하'…"새로운 증거 없어"(종합)위성곤 "건강주치의 확대"…문성유 "병원 동행 서비스"
편집자주 ...관광에서 '먹거리'는 빼놓을 수 없다. '먹방투어' 등 최근 지역 먹거리 관광에 대한 국민적 관심도 높아지고 있다. '제주의 먹거리'는 풍요로운 바다와 들판에서 나오는 다양하면서도 신선하고 청정한 식재료와 '섬'이라는 특성이 담겨 타 지역에는 없는 특별한 맛과 풍미가 있다. 제주도가 선정한 '제주 7대 향토음식'의 유래와 변천과정 등을 7회에 걸쳐 소개한다