도크 채웠는데 만들 사람이 없다?…조선업계 '인력난'

2019년부터 인력 10% 줄어…4분기부터 인력 부족 전망
'빅3' 기술연수생 모집·공채 진행…노동계 "정규직 위주로 재편돼야"