'흑백요리사'에 연말 시즌까지…호텔업계, 파인 다이닝 '특수'

유통업계 디저트 열풍 확산으로 럭셔리 디저트 역시 인기
연말 특수까지 이어지며 케이크 중심 메뉴 개발 등 대응