"점포 느니 매출 뚝" 주점의 비명…반찬가게는 '점포 다이어트'로 생존

주점 가맹점 9% 늘 때 점당 매출 1.3%↓…'나눠먹기' 경쟁 치열
점포 9% 줄어든 반찬가게는 수익성 5.7%↑, '내실 경영' 생존