[K-치킨 세계화]무인점포 확대·수제맥주 유통 등 다각화 로봇 조리·서빙 등 인건비 절감 전략도 모색
편집자주 ...'K-치킨'이 새로운 '한류'(韓流) 열풍을 주도하고 있다. 치킨이라는 글로벌 식재료를 바탕으로 한국식 조리법을 확장해 현지인의 입맛에 맞는 제품을 시스템적으로 지속가능하게 제공할 수 있다는 점에서 K-푸드의 존재감을 높일 최적의 첨병이다. 그 중심에는 윤홍근 제너시스BBQ 회장의 '뚝심'이 있다. BBQ치킨은 2003년 해외 진출 시작 이후 맛과 품질은 물론 철저한 현지화 전략으로 'K-치킨 세계화'에 앞장서는 선봉장에 섰다. 세계인의 입 맛을 사로잡고 있는 BBQ치킨의 성공 전략을 분석해 본다.
미국 콜로라도 지역 매장에서 판매 중인 BBQ라거.(BBQ 제공)
미국 뉴욕 맨해튼에 위치한 H마트에서 BBQ 치킨이 판매되는 모습.ⓒ News1 이상학 기자
편집자주 ...'K-치킨'이 새로운 '한류'(韓流) 열풍을 주도하고 있다. 치킨이라는 글로벌 식재료를 바탕으로 한국식 조리법을 확장해 현지인의 입맛에 맞는 제품을 시스템적으로 지속가능하게 제공할 수 있다는 점에서 K-푸드의 존재감을 높일 최적의 첨병이다. 그 중심에는 윤홍근 제너시스BBQ 회장의 '뚝심'이 있다. BBQ치킨은 2003년 해외 진출 시작 이후 맛과 품질은 물론 철저한 현지화 전략으로 'K-치킨 세계화'에 앞장서는 선봉장에 섰다. 세계인의 입 맛을 사로잡고 있는 BBQ치킨의 성공 전략을 분석해 본다.