백종원 개발 '훈연멸치'도 이마트에서 '매진'…"日 가다랑어포 대체"

6일 새 준비물량 5000개 팔려…이마트에서 상시 판매 계획
크키가 크고 건조·보관 어려운 '여수 대멸치', 훈연해 상품성↑