"소스부터 토핑까지 내 마음대로"…BBQ, 분식 브랜드 '올떡' 새단장

(서울=뉴스1) 배지윤 기자 = 제너시스BBQ 그룹이 소스·맵기·재료를 직접 골라 자신만의 떡볶이를 만드는 분식 브랜드 '올떡' 직영점을 서울 핵심 상권에 열었다.

BBQ는 올떡 잠실새내본점과 중계은행사거리본점 등 직영점 2곳을 오픈하고 고객 맞춤형 '마이 픽' 시스템을 중심으로 브랜드와 메뉴를 전면 리뉴얼했다고 6일 밝혔다.

이번 리뉴얼은 정해진 메뉴를 주문하는 기존 방식에서 벗어나 고객이 취향에 맞는 소스와 재료를 직접 선택하도록 한 것이 핵심이다. BBQ는 직영점 운영을 통해 고객 반응과 데이터를 축적하고 향후 브랜드 경쟁력을 강화할 계획이다.

잠실새내본점은 약 49㎡ 규모에 16석을 갖췄으며 잠실새내역과 잠실야구장, 학원가, 대규모 주거단지가 인접해 있다. 중계은행사거리본점은 약 59㎡ 규모에 28석을 마련해 학생 간식과 식사 수요는 물론 가족 단위 고객의 내점·포장·배달 수요를 공략한다.

두 매장에는 고객이 원하는 재료를 직접 선택하는 마이 픽 시스템을 적용했다. 로제맛·달달맛·매운맛·마라맛 등 4가지 소스와 즉석떡볶이 또는 일반 떡볶이를 고를 수 있으며, 매운맛은 1·2단계로 나뉜다.

떡·면·어묵·채소부터 우삼겹·대왕오징어·김말이·새우튀김까지 40여 가지 재료와 토핑도 취향에 맞게 담을 수 있다. 튀김과 어묵·델리 메뉴·음료·빙수 3종 등 사이드 메뉴도 함께 리뉴얼해 선택의 폭을 넓혔다.

한편 BBQ는 치킨 외에도 닭요리 전문점 '닭익는마을', 우동·돈카츠 전문점 '우쿠야', 이자카야 '토리메로' 등을 운영하며 외식 포트폴리오를 넓히고 있다.

jiyounbae@news1.kr