가리비의 효능에 관심 집중…필수 아미노산 풍부

최근 가리비의 효능에 누리꾼의 관심이 집중되고 있다.

담백하면서 독특한 풍미가 있는 가리비는 필수아미노산이 풍부한 것으로 알려졌다.

특히 가리비는 리신, 레이신, 메시오닌, 아르가닌, 글루타민 등의 필수아미노산이 풍부해서 성장기 어린이에게 좋다. 또 칼로리와 콜레스테롤이 낮고 단백질과 미네랄이 풍부해 다이어트하는 데 도움을 준다.

가리비는 회로도 먹을 수 있지만 국물 요리로 먹으면 더욱 좋으며 채소와 함께 먹으면 서로 부족한 영양소를 보충해 줄 수 있다.

구입 시 처음부터 껍질을 닫지 않고 열려 있는 것은 죽어서 상한 것이다. 껍질을 칼등으로 두들겨서 속살이 움츠러들어야 한다.

끓일 때 그대로 껍질을 꼭 닫고 있는 것은 상했거나 처음부터 죽어 있는 것이므로 쓰지 않는 것이 좋다. 또 조개껍질에 광택이 있어야 하고 파르스름한 빛을 내는 것이 좋다.

이 소식을 접한 누리꾼은 “가리비에 소주 한잔 해야겠습니다”, “가리비는 술 안주로 최고”, “날씨가 가리비 먹기에 딱 좋은 날씨네” 등 다양한 반응을 보였다.

kijez875@