속초 음식점·카페 '맛·운영' 전문가가 돕는다…'맛있는 솔루션' 모집

(속초=뉴스1) 윤왕근 기자 = 강원 속초문화관광재단이 지역 음식점과 카페 등의 메뉴 개발부터 매장 운영까지 전문가가 맞춤형으로 돕는 사업을 추진한다.

속초문화관광재단은 7일까지 '속초 로컬 미식 파트너-맛있는 솔루션'에 참여할 지역 식음료 사업장을 모집한다고 5일 밝혔다.

이번 사업은 속초시 대한민국 문화도시 조성사업의 하나로, 지역 음식문화를 활성화하고 식음료 사업장의 지속적인 성장을 지원하기 위해 마련됐다.

전문가가 직접 매장을 찾아 사업장별 특성과 운영 과정에서 겪는 고민을 살펴보고 필요한 개선 방안을 함께 찾는 방식으로 진행된다.

모집 대상은 속초지역 음식점과 카페·베이커리 등 식음료 사업장이다. 프랜차이즈를 제외한 10곳 안팎을 선정하며 사업 참여와 전문가 상담 비용은 전액 무료다.

선정 업체는 전문가와 사전 논의를 통해 매장 현황과 개선이 필요한 분야를 구체화한 뒤 현장 상담을 받게 된다.

상담 분야는 대표 메뉴 개발과 기존 메뉴 개선을 비롯해 조리 과정 정비, 효율적인 매장 운영, 서비스 개선 등이다. 사업장별 상황과 필요에 맞춰 지원한다.

참여 업체별로 서로 다른 운영 여건을 고려한 맞춤형 지원이 이뤄질 예정이다.

재단은 상담 과정에서 이뤄지는 다양한 시도와 변화를 기록하고 참여 업체 사례도 소개할 예정이다. 개별 매장의 경험을 공유해 지역 음식문화에 대한 관심을 높이고 각 업체가 고유한 특성과강점을 살릴 수 있도록 한다는 계획이다.

참여를 희망하는 업체는 7일까지 모집 포스터의 QR코드를 통해 온라인 신청서를 제출하면 된다. 자세한 내용은 속초문화관광재단 누리집과 공식 사회관계망서비스(SNS)에서 확인하거나 문화도시센터 문화산업팀으로 문의하면 된다.

이병선 속초문화관광재단 이사장은 "매장마다 다른 고민을 전문가와 함께 살펴보고 실제 운영에 적용할 수 있는 개선 방안을 찾는 데 중점을 두고 있다"며 "지역 음식점과 카페가 각자의 맛과 강점을 살릴 수 있도록 맞춤형 상담을 지원하고 그 과정과 경험도 함께 나누겠다"고 말했다.

wgjh6548@news1.kr