팥빙수·우베 디저트 집중 점검…미슐랭 업소도 대상

(서울=뉴스1) 천선휴 기자 = 식품의약품안전처가 여름철 소비가 늘어나는 팥빙수와 우베(Ube) 디저트류를 취급하는 음식점에 대한 집중 점검에 나선다. 미슐랭 선정 업소 등 인지도가 높은 음식점도 점검 대상에 포함됐다.

식약처는 본격적인 여름철을 앞두고 팥빙수와 우베를 원료로 사용한 아이스 음료·디저트류를 조리해 배달·판매하는 음식점 등을 대상으로 오는 26일까지 17개 지방자치단체와 합동 점검을 실시한다고 22일 밝혔다.

이번 점검은 여름철 소비가 증가하는 간식류와 소비자 선호도가 높은 음식점의 위생 관리를 강화하기 위해 마련됐다.

점검 대상은 팥빙수와 우베를 활용한 아이스 음료·디저트류를 취급하는 배달 전문 음식점과 미슐랭 선정 업소 등 인지도가 높은 음식점 가운데 최근 점검 이력이 없거나 식품위생법 위반 이력이 있는 업소 등 약 4000곳이다.

우베는 뿌리식물의 일종으로 식품공전상 명칭은 얌(Yam) 또는 마(Water yam)다. 최근 보랏빛 색감과 독특한 풍미로 디저트 원료로 활용되며 인기를 끌고 있다.

식약처는 식품과 조리장의 위생적 취급 여부, 소비기한 경과 제품 및 무표시 원료 사용 여부, 제빙기 위생관리 상태 등 식품위생법 준수 여부를 집중 점검할 예정이다.

아울러 팥빙수 등 조리식품 100여 건을 무작위로 수거해 대장균, 황색포도상구균, 살모넬라 등 식중독균 오염 여부도 검사한다.

식약처는 배달음식 안전관리를 위해 2021년부터 소비가 많은 배달음식을 선정해 분기별 점검을 실시하고 있다. 올해 1분기에는 '두바이 쫀득 쿠키' 등 디저트를 조리·판매하는 배달 전문 음식점 4180곳을 점검해 81곳을 적발했다. 주요 위반 사항은 위생모·마스크 미착용 등 위생적 취급기준 위반, 소비기한 경과 제품 보관, 건강진단 미실시 등이었다.

식약처는 "점검 결과 위반 업체에 대해서는 행정처분 등 엄정 조치할 계획"이라며 "국민이 많이 이용하는 식품 취급 업소에 대한 위생·안전관리를 지속적으로 강화하겠다"고 밝혔다.

sssunhue@news1.kr