진천군, 지역 농산물 활용 쌀티그레·젤라또 가공기술 민간 이전

(진천=뉴스1) 이성기 기자 = 충북 진천군은 지역 농산물을 활용해 개발한 가공 제품 산업화를 위해 지역업체와 기술이전 협약을 했다고 27일 밝혔다.

이번 협약으로 이전하는 제품은 △쌀티그레(콩크림맛·흑임자맛) △젤라또(흑미맛·레드향맛) 등 모두 4종이다.

이들 제품은 군 농업기술센터에서 지역 농산물을 원료로 개발한 디저트형 가공품이다. 상품성·시장성 검증을 거쳐 기술이전을 추진했다.

쌀티그레는 밀가루 대신 쌀을 활용해 개발한 구운 과자다. 고소한 콩 크림과 흑임자를 접목해 차별화한 풍미를 구현했다.

젤라또는 지역 특산물인 흑미와 레드향을 활용해 색감과 맛의 완성도를 높였다. 지역 농산물 소비 확대와 관광 연계 상품으로의 활용 가능성이 크다.

이번 협약에 따라 군은 제품 제조공정, 표준 배합비, 품질관리 기준 등 전반적인 제조 기술을 이전하고, 이전받은 업체는 해당 기술을 활용해 제품을 생산·판매한다.

군은 기술이전 후에도 공정 안정화와 품질 유지를 위한 사후 컨설팅을 지원할 방침이다.

안소현 군 기술보급과 주무관은 "쌀티그레와 젤라또는 지역 농산물의 부가가치를 높일 수 있는 전략 제품"이라며 "지역 원료를 활용한 가공 신제품을 계속해서 발굴하고 산업화해 농가 소득증대와 지역 가공산업 활성화에 노력하겠다"고 말했다.

군은 앞서 지역 특산물을 활용한 '진천샌드'와 '음료베이스' 제품을 기술이전해 판로 확대 성과를 거뒀다.

sklee@news1.kr