목원대 ‘총장이 쏜다’ 런치박스 나눔…외식조리과서 준비

(대전ㆍ충남=뉴스1) 박찬수 기자 = 목원대학교가 20일 중앙도서관 앞 계단에서 재학생들을 위한 ‘총장이 쏜다’ 런치박스 나눔 행사를 열었다.

런치박스 메뉴는 서양조리명장이자 외식조리·제과제빵학과 이기성 교수가 준비했다. 외식조리·제과제빵학과 학생들은 이기성 교수의 지도로 조리 전 과정을 직접 수행했다.

완성품을 구매해 메뉴를 구성할 수도 있었지만, 재료 손질부터 조리까지의 전 과정을 통해 배우는 것이 교육의 본질이라는 판단에 따라 모든 메뉴를 학생들이 손수 만들었다. 메뉴는 그릴드치킨롤 샌드위치와 전복버터구이, 버터플라이 새우튀김, 고기완자, 삼색 과일꼬치, 음료 등으로 300명분을 준비했다.

이희학 총장은 행사 당일 오전 외식조리·제과제빵학과 서양조리실을 찾아 직접 조리 과정에 참여, 현장의 목소리를 들었다.

이 총장은 “바쁜 학업 속에서도 최선을 다하고 있는 학생들에게 따뜻한 격려와 작은 쉼을 선물하고 싶었다”며 “외식조리·제과제빵학과 교수와 학생들의 정성이 담긴 도시락인 만큼 모두에게 힘이 됐기를 바란다”고 말했다.

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