우송정보대, 제과제빵 세계 최고 권위 'INBP' 과정 개설

(대전ㆍ충남=뉴스1) 박찬수 기자 = 우송정보대학은 최근 프랑스 국립제빵제과학교(INBP)의 교육과정을 도입하기로 계약을 체결, 2017학년 1학기부터 INBP 과정을 개설한다.

이로써 글로벌제과제빵과 및 제과제빵학부 2학년 학생들은 1년간 'Master Class INBP Pâtisserie WSC'라는 명칭으로 개설되는 이 프로그램을 수학, 학점을 취득하게 된다.

학생들은 제과 및 초클릿 분야에서 최고 수준의 이론과 실습을 익히고 프랑스 제빵분야의 지식도 습득하게 된다.

이 과정을 이수한 학생들은 제과 및 초클릿 분야의 INBP 프랑스 디플롬과 베이커리 분야의 INBP 자격증을 취득하게 된다.

학생들은 8개월간 총 784시간 교육과 실습을 하고, 또 INBP 교수진이 INBP와 동일한 기준으로 실시하는 세 차례의 테스트를 통과해야 INBP 디플롬을 취득하게 된다.

이 과정을 마친 학생들은 국내외 제과제빵 분야에서 전문가로 자리매김하게 되고 향후 관련 분야를 리더할 인재로 성장할 기반을 갖게 된다.

INBP는 엄격한 교육운영으로 정평이 나 있다.

우송정보대학은 INBP의 교육, 실습, 테스트 등 전체 과정을 그대로 도입하여 운영하며, 교육 품질 확보를 위해 지속적으로 INBP의 지원을 받기로 했다. 또 INBP 출신의 프랑스 명장 및 한국인 졸업생을 교수로 채용할 계획이며 INBP의 기준에 맞춘 실습실을 새로 구비할 계획이다.

우송정보대학 정상직 총장은 “세계적 권위가 있는 기관의 교육과정을 그대로 도입하여 운영하는 예는 매우 획기적이다. 학생들이 한국 대표 명장이 될 수 있는 기회를 갖게 되는 것”이라며 "전문 분야 취업과 창업, 해외 취창업에 크게 도움이 되는 계기가 될 것”이라고 말했다.

제과제빵학교인 INBP(INSTITUT NATIONAL DE LA BOULANGERIE PÂTISSERIE)는 프랑스 루앙에 위치하고 있다. INBP는 1974년 프랑스 국립제빵제과연맹(CNBP)에 의해 설립된 공립 교육기관으로, 제과제빵 분야에서 세계적인 권위를 확보하고 있다.

INBP는 제빵분야 프랑스 명장 선발대회를 주관하며, 프랑스 최고 장인(MOF) 16명을 포함 약 40명의 교수진이 매년 8000명의 학생과 연수생들을 교육하고 있다.

pcs4200@