국립부산과학관, 특별기획전 '사이언스 키친' 운영

(부산=뉴스1) 손연우 기자 = 국립부산과학관은 개관 10주년 기념 특별기획전 '사이언스 키친'을 오는 24일부터 8월 31일까지 과학관 1층 김진재홀에서 개최한다고 21일 밝혔다.

이번 전시는 식재료, 음식, 요리를 주제로 어린이와 가족 단위 관람객이 식품과학자가 돼 다양한 식재료를 탐구하고 첨단 식품 기술이 적용된 미래 주방을 체험해 볼 수 있도록 구성됐다.

전시는 푸드사이언티스트의 연구실. 컬러풀 사이언스 마켓, 테이스트 스토리지, 사이언스 키친, 더 테이블, 플레이버 라운지등 총 6개 구역으로 나뉜다.

컬러풀 사이언스 마켓에서는 가상의 슈퍼마켓을 연출해 식재료 속 과학 원리를 알 수 있다. 향신료 테이블 전시물에서는 다양한 향신료를 관찰하고 향을 맡아보는 체험을 할 수 있다.

테이스트 스토리지에서는 발효와 보관 과정을 살펴볼 수 있다. 우유가 치즈가 되는 과정, 김치의 발효 원리, 메주 만들기, 알코올 발효 등을 체험할 수 있으며 '라면인건가 과학인건가' 전시물에서는 라면의 스프, 면발, 용기까지 과학적으로 분석한다.

사이언스 키친에서는 주방에서 일어나는 조리 과정과 주방용품 속 과학 원리를 알아보며 자동화 기술이 적용된 미래 주방을 체험할 수 있다.

더 테이블에서는 미디어아트를 통해 식재료의 조리, 식사에 이르는 과정을 시각적으로 체험하며 플레이버 라운지에서는 음식과 관련된 직업과 기념품 가게를 만날 수 있다.

이번 전시는 세계김치연구소, 임실치즈식품연구소, 농심, 동의과학대 스마트푸드조리과 등과 협력해 전시 콘텐츠를 구성했으며 다채로운 연계 행사도 진행된다.

다음 달 중순부터는 매 주말 요리를 만드는 전시 연계 워크숍을 운영할 예정이며, 여름방학에는 라면을 주제로 한 가족 체험 행사와 성인을 대상으로 한 주류 관련 체험행사도 진행된다.

관람을 희망하는 사람은 23일부터 온라인 매표소를 통해 예매하면 된다. 자세한 내용은 국립부산과학관 누리집에서 확인할 수 있다.

syw5345@news1.kr