아라비카 원두의 특징은…풍미 좋고 카페인 함량은 낮아

쓴 커피보다 부드러운 커피를 선호하는 현상이 두드러지면서, 부드러운 커피의 대표 원두인 아라비카 원두에 관심이 쏠리고 있다.

아라비카 원두는 브라질, 아프리카 등의 고산지에서 재배돼 보다 부드럽고 풍미가 좋은데다 카페인 함량이 낮아 하루에 커피를 2~3잔씩 마시는 이들도 부담 없이 즐길 수 있다.

주로 해발 1000∼2000m의 고산지대에서 생산되는 데다 기후나 토양 등에 민감하기에 재배하기 까다로운 커피다. 그래서 가격이 비싸게 형성된다.

물론 인스턴트 커피 제조에 주로 쓰이는 저렴한 로부스타 원두를 사용하는 것이 커피전문점 입장에서는 이익이다. 하지만 커피 대중화가 이루어진 한국인의 입맛에 맞추기 위해 대부분의 커피전문점들이 점점 아라비카 원두를 사용하는 추세로 가고 있다.

원두 중 최고급 원두는 아라비카(Arabicas) 원두 중에서도 약 10% 정도만 해당하며 콩이 작고 결함이 없으며, 가격은 일반 커피에 비해 2배가량 비싸다.

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