동탄 돼지껍데기 전문점, 특수부위로 인기몰이

(서울=뉴스1) 김수정 기자 = 소고기뿐만 아니라 돼지고기도 부위별로 독특한 맛을 갖고 있다. 우리가 잘 아는 항정살이나 갈매기살도 일종의 특수부위라고 할 수 있는데, 최근 들어 소비자들 사이에서 돼지 특수부위에 대한 관심이 높아지고 있다.

돼지 특수부위는 가격이 합리적인 데다 기존 돼지고기와 다른 매력이 있어 미식가는 물론 일반 대중들도 쉽게 접근할 수 있다는게 장점이다.

동탄 ‘뚱보집’은 방문한 고객들로부터 ‘인생껍데기’라는 평을 들으며 동탄 내 맛집으로 통하는 곳이다. 고소하면서 쫄깃한 돼지껍데기는 뚱보집에서 가장 사랑받는 메뉴라고 한다.

이외에도 모소리살, 가오리살, 꼬들살 등 특수부위를 전문적으로 취급하고 있기 때문에 부위별로 독특한 맛을 느낄 수 있다. 고기 종류가 다양한 것은 물론 가격도 합리적이라서 많은 고객들이 찾고 있다고 전했다.

이처럼 돼지고기 특수부위에 대한 인기가 높아지면서 뚱보집도 창업 아이템으로써 주목받고 있다. 현재까지 가맹 10호점 계약을 완료했으며, 20호점까지 가맹금 면제 혜택을 제공한다.

기존에 고깃집을 운영하고 있었다면 기존 인테리어와 주방집기를 그대로 활용하고 매장 간판만 교체하면 업종변경 창업이 가능며, 점주가 직접 인테리어를 시공하거나 주방집기를 마련하는 것도 가능하다고 전했다.

뚱보집 본사는 신선도 유지와 운영 편의를 위해 모든 물류를 일일배송으로 공급하며 일관된 맛을 유지하고자 노력하고 있다고 한다.

해당 브랜드를 운영하는 ㈜LHK COMPANY는 “뚱보집 12평 테이블 8개 규모에서 평균 일 매출 200만원을 올리고 있으며, 오픈부터 마감까지 손님들이 줄을 설 정도로 반응이 뜨겁다”고 밝혔다.

자세한 창업 문의는 전화를 통해 확인할 수 있다.

nohsm@