인스파이어, 김병은 총주방장 선임…30년 경력 '복합 리조트 전문가'

(서울=뉴스1) 윤슬빈 관광전문기자 = 인스파이어 엔터테인먼트 리조트는 리조트 식음(F&B) 부문을 총괄할 신임 총주방장으로 김병은 셰프를 선임했다고 6일 밝혔다.

김병은 신임 총주방장은 약 30년 경력을 보유한 업계 베테랑이다. 인터컨티넨탈 서울, 제주신화월드 등 국내 주요 5성급 호텔과 대형 복합 리조트에서 다수의 레스토랑과 연회 주방을 이끈 경험이 있다.

그는 2023년 인스파이어에 총괄 부주방장으로 합류해 리조트 개장 초기부터 식음 전략을 구축해 온 인물이다.

특히 최대 2000명 이상 규모의 대형 연회와 국빈급 VVIP 행사, 국제 컨벤션 등 굵직한 프로젝트를 성공적으로 지휘하며 역량을 인정받았다.

김 총주방장은 앞으로 인스파이어의 고급 다이닝부터 캐주얼 레스토랑, 연회까지 아우르는 식음 운영 전반을 책임진다.

그의 지휘 아래 △쿠 콱 페이 셰프(중식당 홍반) △이미라 셰프(일식당 미나기) △박정준 셰프(가든팜 카페) △김재헌 셰프(마이클 조던 스테이크 하우스) 등 각 업장 셰프들과 협력해 글로벌 미식 경쟁력을 강화할 계획이다.

김병은 총주방장은 "다양한 나라의 요리를 한자리에서 만날 수 있는 인스파이어만의 미식 포트폴리오를 완성하겠다"며 "방문객들에게 리조트의 즐거움을 더해줄 최고의 미식 경험을 선사할 것"이라고 말했다.

seulbin@news1.kr