하림, 국내산 냉장 닭 활용한 액상 '오리지널 치킨스톡' 출시

(서울=뉴스1) 이형진 기자 = 하림(136480)은 국내산 냉장 닭가슴살로 만든 치킨 추출액을 주원료로 사용한 액상 조미료 '오리지널 치킨스톡'을 출시했다고 18일 밝혔다.

이번 신제품은 하림만의 독보적인 신선도를 바탕으로 원재료 품질을 극대화했다. 냉동이 아닌 국내산 냉장 닭가슴살을 80% 함유하고 저온에서 천천히 우려내고 농축한 치킨추출엑기스를 주원료로 사용해 닭 본연의 맑고 선명한 육향을 담아냈다.

풍미의 핵심인 지방 성분에서도 차별화된 노하우를 담았다. 국내산 닭지방을 99.86% 함유한 치킨팻을 2% 배합해 고소하고 깊은 풍미를 더했다. 여기에 양파, 마늘 등 다양한 채소를 함께 정성껏 우려내고 백후추를 더해 밸런스를 잡았다.

하림 오리지널 치킨스톡은 액상 제형으로 제작돼 국물, 볶음 요리 등의 다양한 레시피에 활용하기 좋다. 또한 300g 튜브형과 1000g 캡파우치 형태로 출시해 사용량에 맞게 선택할 수 있도록 했으며, 보관과 계량의 편의성도 높였다.

닭고기 생산·가공 역량을 조미료 사업에 활용해 원물 판매에서 고부가가치 가공식품으로 사업 범위를 넓히려는 전략이다. 튜브형과 대용량 캡파우치를 함께 출시해 일반 가정과 식당 등 업소용 시장을 동시에 공략하려는 구성으로 보인다.

하림 관계자는 "이번 신제품은 하림만이 확보할 수 있는 신선한 냉장 닭가슴살과 국내산 닭지방을 함유한 치킨팻을 활용해 차별화된 맛의 깊이를 완성한 제품"이라며 "국물요리부터 최근 인기를 끌고 있는 솥밥, 파스타 등 다양한 요리에 전문가 수준의 풍미를 더해주는 만능 조리 솔루션이 될 것"이라고 말했다.

hjin@news1.kr