롯데호텔 서울, 제철 보양식으로 여름 미식 차린다

(서울=뉴스1) 최소망 기자 = 롯데호텔 서울은 여름 시즌을 맞아 제철 식재료를 활용한 특선 메뉴를 오는 8월 31일까지 판매한다고 4일 밝혔다.

이번 메뉴는 중식당 도림, 한식당 무궁화, 일식당 모모야마에서 선보인다. 냉면, 장어, 민어 등 여름철 수요가 높은 보양 식재료를 활용한 것이 특징이다.

도림은 '여름 특선 코스'를 통해 불도장, 백탕소스 민어, 일품 장어해삼 등을 선보인다. 여름 인기 메뉴인 '팔진 냉면'은 오골계란 등 8가지 고명과 시원한 육수를 앞세웠다.

무궁화는 전통 보양식을 현대적으로 구성한 '무궁화의 여름' 코스를 운영한다. 임자수탕, 장어탕수, 참돔 물회와 함께 국내산 봉평 메밀로 만든 수제 냉면을 제공한다.

모모야마는 제철 생선을 중심으로 한 '모모야마 코스'를 준비했다. 민어와 참치 뱃살을 포함한 계절 생선회, 단호박 황금사 찜, 장어 명란 솥밥 등을 구성했다.

롯데호텔 서울 관계자는 "무더위가 예상되는 올여름 제철 식재료로 만든 보양식으로 건강한 여름을 준비하길 바란다"고 말했다.

호텔업계에서는 여름철 외식 수요를 겨냥해 제철 보양 식재료를 활용한 시즌 한정 메뉴를 강화하고 있다.

somangchoi@news1.kr