아웃백 '블랙라벨 씨즐링&셰프', 출시 2주 만에 매출 30% 견인

(서울=뉴스1) 배지윤 기자 = 아웃백 스테이크하우스는 이달 1일에 새롭게 출시한 블랙라벨 2종 에디션이 고객들의 뜨거운 관심으로 가파른 판매 상승 흐름을 보이고 있다고 22일 밝혔다.

아웃백의 오랜 스테이크 메뉴 개발 노하우를 집약해 선보인 '블랙라벨 씨즐링 에디션'과 '블랙라벨 셰프 에디션'은 출시 2주 만에 블랙라벨 전체 카테고리 매출을 직전 동기 대비 29.6% 견인한 것으로 나타났다.

같은 기간 전체 스테이크 판매량 중 씨즐링&셰프 에디션이 차지하는 비중은 35%에 달했으며 전체 스테이크 매출 가운데 블랙라벨 카테고리가 차지하는 비중 또한 9.4% 상승했다.

이 같은 성과는 '씨즐링' 콘셉트를 중심으로 한 공감각적 경험 설계가 주효했다는 평가다. '블랙라벨 씨즐링 에디션'은 230도 고온으로 달궈진 핫 플레이트 위에 두툼한 채끝등심 스테이크를 지글거리는 사운드와 함께 제공해 시각·청각·후각을 동시에 자극하는 다이닝 경험을 선사한다. 특히 식사가 끝날 때까지 유지되는 맛과 온도가 고객 만족도를 높이며 입소문을 타고 있다.

또한 샐러드부터 디저트까지 아웃백만의 클래식한 프리미엄 스테이크를 세미 코스 형태로 즐길 수 있어 더욱 품격 높은 식사가 가능한 것이 특징이다. 전채부터 메인·후식까지 자연스럽게 이어지는 구성으로 보다 완성도 높은 다이닝을 경험할 수 있다.

'블랙라벨 셰프 에디션' 커플·패밀리 세트 역시 스테이크 수요 확대에 기여했다. 아웃백의 스테디셀러인 블랙라벨 스테이크에 고객 선호도가 높은 새우와 치즈 소스를 곁들여 스테이크를 보다 풍미있게 즐길 수 있다. 이와 함께 선택 가능한 프리미엄 사이드를 비롯 파스타, 수프, 음료까지 제공해 풍성하게 구성된 다이닝을 완성했다.

아웃백 관계자는 "블랙라벨 씨즐링 에디션과 셰프 에디션은 스테이크 본가인 아웃백의 오랜 명성에 어울리는 맛은 물론 새로운 경험 요소 등을 더해 출시 초기부터 고객 반응을 이끌어내고 있다"며 "앞으로도 아웃백만의 차별화된 메뉴와 서비스를 통해 브랜드 경쟁력을 지속적으로 강화해 나갈 계획"이라고 전했다.

jiyounbae@news1.kr