삼성웰스토리, 한식 세계화 선봉장 '주디 주' 초청 포럼 성료

(서울=뉴스1) 이강 기자 = 삼성웰스토리는 자사 분당 본사에서 글로벌 진출을 희망하는 외식 식자재 고객사 및 식품 제조 협력사 20곳을 대상으로 '글로벌 케이푸드 트렌드 인사이트'(K-Food Trend Insights) 포럼을 개최했다고 6일 밝혔다.

이번 포럼은 한식 세계화의 선봉장으로 꼽히는 셰프 '주디 주'(Judy Joo)를 초청해 영국과 미국 내 한식 트렌드와 시장 진출 전략을 공유하기 위해 마련됐다. 포럼은 지난 5일 진행됐다.

최근 미국 내 한국 외식 브랜드 매장이 사상 처음 1000곳을 돌파하는 등 K푸드에 대한 글로벌 관심이 높아지며, 해외 진출에 실질적인 도움을 얻고자 하는 업계 수요도 증가하고 있다.

삼성웰스토리는 이에 따라 고객사의 해외 비즈니스 성장을 지원하고 협력사와 상생하기 위한 360 설루션의 일환으로 이번 포럼을 기획했다.

주디 주는 한국계 미국인 셰프로, 2011년 영국 요리 서바이벌 프로그램 '아이언 셰프 UK'에서 여성 최초로 우승하며 주목받았다. 이후 한식재단 홍보대사, K푸드 프로그램 진행자 등으로 활동하며 한식 세계화를 주도해 왔다.

이날 강연은 '영국과 미국의 식탁을 사로잡은 한국의 맛'(K-Taste Meets UK & USA Tables)을 주제로, 영미권 내 K푸드 인식과 소비 트렌드, 국가별 진출 전략 등을 중점적으로 다뤘다.

주디 주는 영국 내 한식 관련 지출과 검색량, 배달앱 주문 증가율 등의 데이터를 소개하며 현지에서 주목받는 건강 기능성 한식, 길거리 음식 콘셉트, 소스·스낵 제품군 확대 흐름 등을 설명했다. 이어 "글로벌 시장에서 통하는 메뉴와 진출 전략을 수립하기 위해 철저한 트렌드 분석과 데이터 기반 접근이 필요하다"고 강조했다.

삼성웰스토리 관계자는 "최근 침체한 내수 시장을 넘어 글로벌 확장을 모색 중인 고객사와 협력사들에 생생한 정보를 제공할 수 있어 긍정적인 반응을 얻었다"며 "향후에도 수출 통관·유통 지원, 전용 상품 개발 등 다양한 맞춤형 지원을 이어갈 것"이라고 말했다.

thisriver@news1.kr