'집밥' 백종원, 콩나물 비린내 잡는 법 "삶을 때 뚜껑 닫기? 열기"

(서울=뉴스1스포츠) 이경남 기자 = '집밥 백선생' 백종원이 콩나물 삶은 비법을 공개했다.

11일 밤 9시40분 tvN '집밥 백선생'에서는 국민 재료 콩나물의 일품요리 변신기가 전파를 탔다. 첫 스타트로 선보인 요리는 바로 콩나물밥.

그는 콩나물을 삶기 전 "뚜껑을 열어야 할까? 닫아야 할까?를 정해야 한다. 처음부터 열고 삶거나 닫고 삶아야 비린내가 나지 않는다. 뚜껑을 열었다 닫았다를 반복하면 비린내가 나는 것"이라고 설명했다.

이어 콩나물을 삶는 시간에 대해서는 "물이 끓어오른 후 2~3분 정도"라고 말했다.

lee1220@news1.kr