수협, 영양교사 초청 ‘학교 급식 수산물 쿠킹클래스’

(서울=뉴스1) 백승철 기자 = 수협중앙회(회장 이종구)는 8일 경기도 광덕초등학교에서 광명시 소재 영양교사 45명을 대상으로 ‘학교 급식 수산물 소비 촉진 쿠킹클래스’를 열었다고 밝혔다.

이날 강사로 나선 이보은 요리연구가는 오메가-3와 지방산이 풍부하고 고등어보다 비린내가 없는 삼치를 이용한 김치소스삼치치즈구이와 성장과 생식에 필요한 필수 아미노산이 다량 함유되어 있는 명태를 활용한 명태살채소탕수 요리를 선보였다.

김치소스삼치치즈구이는 수협이 지난해 처음으로 개최한 학교급식 수산물 요리경연대회에서 학교내 활용성과 청소년들의 선호도면에서 가장 좋은 점수를 얻어 대상을 수상한 요리다.

수협은 학교급식에 직접 활용할 수 있도록 주기적으로 쿠킹클래스를 열고 있으며, 선보인 수산물 조리법은 ‘학교급식 수산물 요리’라는 어플리케이션을 통해 다양한 수산물 조리방법을 소개하고 있다.

bsc9@news1.kr