식약처, 식품 품질관리 일반시험법 실무해설서 발간

(서울=뉴스1) 강승지 기자 = 식품의약품안전처 소속 식품의약품안전평가원은 식품 품질관리에 필요한 일반시험법의 이해를 돕기 위한 실무해설서를 발간한다고 7일 밝혔다.

해설서에는 성분 측정법 중 기기를 사용하지 않고 색 변화로 시험·검사자가 맨눈으로 결과를 판단해야 하는 산가, 과산화물가, 요오드가 분석 결과판정 사례 등이 사진으로 제공됐다.

식약처는 "이번 해설서가 시험·검사기관, 식품 제조업체 등에서 실시한 시험·검사 결과의 신뢰성을 높여 식품의 품질관리 향상에 도움을 줄 것"이라고 설명했다.

ksj@news1.kr