[혼밥하니?!] 손이가요 손이가 ~ ‘매콤 어묵볶음’
- (서울=뉴스1) 김수경 에디터
7년 자취생 경력읭 에디터가 추천하는 혼밥 레시피
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입맛 없을 때, 매콤한 어묵 반찬 하나만 있으면 충분하다. 어묵을 한 번 데쳐서 기름기는 잡고 매콤한 양념으로 볶아주면 자꾸만 손이 가는 밑반찬 완성.
▷ 재료
어묵 200g(사각어묵 10장), 양파 ½개, 청양고추 1개, 다진 마늘 1숟갈, 간장 3숟갈, 고춧가루 ½숟갈, 설탕 1숟갈, 참기름 ⅓숟갈, 참깨 ⅓숟갈, 포도씨유 1숟갈
▷ 만드는 법
1. 어묵은 먹기 좋은 크기로 썬 다음 끓는 물에 데쳐 물기를 뺀다.
2. 양파는 채 썰고 청양고추는 어슷하게 썬다.
3. 팬에 기름을 두르고 다진 마늘을 향이 날 때까지 볶다가 양파, 어묵을 넣고 볶는다.
4. 양파가 투명해지면 간장, 설탕, 고춧가루를 넣고 타지 않게 볶다가 청양고추를 넣고 살짝 볶는다.
5. 불을 끄고 참기름, 참깨를 넣어 마무리한다.
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