文대통령-기업인들, 우천으로 호프대신 '칵테일 소통'(종합)

(서울=뉴스1) 서미선 기자 = 문재인 대통령이 28일 전날에 이어 2일차로 여는 '주요 기업인과의 호프미팅'이 우천 때문에 야외가 아닌 실내에서의 '스탠딩 칵테일타임'으로 변경됐다.

당초 청와대는 전날처럼 청와대 상춘재 앞뜰에서 주요 기업인들을 맞을 계획이었으나, 오전부터 내린 비가 그치지 않으며 본관 로비에서 맥주를 베이스로 한 칵테일을 제공하기로 했다. 이어 인왕실에서 간담회와 식사를 진행한다.

청와대 관계자는 이날 춘추관에서 기자들과 만나 "비 때문에 상춘재 앞뜰 행사가 손님에 대한 예의가 아닌 것 같아 본관으로 옮긴 것"이라며 "본관 내부에서 귀빈에게 음식을 제공하는 건 처음"이라고 말했다.

칵테일타임이지만 주인공은 전날과 같이 소상공 수제맥주 업체인 '세븐브로이'의 맥주다. 해당 업체 맥주를 베이스로 한 두 종류의 칵테일을 준비할 예정이어서다. 청와대는 이처럼 계획이 바뀌며 칵테일 전문가도 섭외했다.

안주는 전날에 이어 '방랑식객'으로 알려진 자연요리연구가 임지호 셰프가 준비했다. 황태절임과 호두·아몬드·땅콩 뭉침, 치즈 얹은 수박 등이다.

황태는 추운 겨울 얼었다 녹았다를 반복하며 맛이 드는 것에 착안, 갈등과 대립을 하나의 과정으로 받아들이고 좋은 결과로 만들어내길 바라는 의미가 담겼다.

호두·아몬드·땅콩을 부숴 동그란 모양으로 뭉쳐 만드는 안주 '원'(圓)은 씨앗을 형상화한 것이다.

청와대 관계자는 "씨앗은 꿈의 완성이자 모든 것의 시작"이라며 "새로운 미래를 위해 오늘의 자리가 씨앗 같은 의미를 가졌으면 좋겠다는 것"이라고 설명했다.

수박은 살을 파내 수분을 제거한 상태에서 치즈를 얹어 내놓는다. 일견 어울리지 않는 두 음식이지만 조화가 불가능한 건 없다는 뜻을 담았다고 한다.

간담회 말미 제공될 예정인 식사는 콩나물 밥과 오이 냉채다. 황태포 사이에 묵은지를 넣고 대추들기름을 올린 찜, 부추김치, 장조림과 황태조림이 함께 나올 예정이다.

같은 관계자는 "황태는 항암효과와 항산화 작용을 해 눈과 마음이 맑아지길 바라는 심정으로 셰프가 낸다고 한다"고 부연했다.

이날 간담회엔 권오현 삼성전자 부회장, 최태원 SK 회장, 신동빈 롯데 회장, 허창수 GS 회장, 최길선 현대중공업 회장, 황창규 KT 회장, 조원태 대한항공 회장 등 7명이 참석한다.

박용만 두산 인프라코어 회장은 전날에 이어 대한상공회의소 회장 자격으로 자리한다.

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