인천시교육청 ‘학교급식 안전지대 만들기’ 시동

‘2013 학교급식 안전지대 만들기’ 프로젝트는 식재료의 생산·유통·조리과정 전반에 걸친 위생·품질관리 사업이다.

시교육청은 제1영역 학교급식소 위생·품질 관리를 위해 학교급식 HACCP시스템 운영, 학교급식소 정기 위생점검, 학교급식운영평가, 급식기구(칼, 도마, 행주, 식판) 정기 미생물검사(보건소의뢰)를 실시한다.

제2영역 생산·유통 단계 식재료 위생·품질 관리를 위해 위생불량신고센터 설치, 학교급식점검단의 식재료 납품업체 위생감시 활동, 식재료납품업체 사후평가시스템 운영, 식재료 납품업체 위생교육을 진행한다.

제3영역 학교에 납품된 식재료 안전관리를 위해 농·축·수산물에 대한 안전성 검사를 실시한다.

시교육청 관계자는 “안전하고 우수한 학교급식이 제공될 수 있는 환경 만들기 사업을 위해 다양한 실천방법을 지속적으로 모색하고 추진할 계획”이라고 말했다.

jjujulu@news1.kr