"삼중고 음식점에 활력을"…계룡시, 레시피 개발 교육 성료

(계=뉴스1) 박찬수 기자 = 계룡시는 농업기술센터에서 관내 음식점 영업주를 대상으로 진행된 ‘레시피 개발 보급 교육’을 성황리에 마쳤다고 25일 밝혔다.

이번 교육은 차별화된 메뉴를 통해 고객 만족도를 높이고 지역 음식점의 경쟁력 강화를 위해 지난 7월 24일부터 8월 25일까지 총 6회에 걸쳐 진행됐다.

외식 분야 풍부한 실무 경험 갖춘 외식업 컨설팅 전문가인 혜전대학교 겸임교수 등이 최신 음식 트렌드와 레시피, 조리법 등을 강의했다.

특히, 이번 교육은 ‘실제 도움이 되는 조리 노하우’, ‘메뉴 구성 방법’, ‘외식업계 최신 경향’ 등 외식 업소 영업에 꼭 필요한 실용적인 내용 위주의 교육으로 이뤄져 음식점 영업주들의 호응을 얻었다.

이응우 시장은 “이번 교육을 통해 최근 인건비 상승, 재룟값 상승, 경제 불황에 따른 손님 급감에 따른 매출액 감소 등 삼중고를 겪고 있는 음식점들이 경쟁력을 갖추고 나아가 지역경제 발전과 선순환 구조를 만들어가는 발판이 되기를 바란다”고 말했다.

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