양배추·두부로 속 채웠다…'사찰식 왕교자' 한정 출시

(서울=뉴스1) 박정환 문화전문기자 = 대한불교조계종 사업지주회사 도반HC가 CJ제일제당X'흑백요리사' 셰프 컬렉션 중 하나로'사찰식 왕교자'를 한정 출시하고 오는 6일 시연회를 개최한다.

'사찰식 왕교자'는 불교 전통 수행 식문화 원칙을 적용했다. 고기뿐 아니라 '오신채'(마늘·파·부추·달래·흥거)도 쓰지 않았다. 대신 양배추·두부 등 식물성 재료로 속을 채웠다.

도반HC는 자극적인 조미료 맛에 지친 소비자에게 속이 편안한 미식이라며 씹는 식감을 살리고 재료 고유의 담백함을 강조했다.

'사찰식 왕교자'는 과거 B2B(기업과 기업 간의 거래) 전용으로 양사가 협업해 내놓았던 제품이다. 이번에는 소비자 대상 미식 경험을 넓히는 취지로 선보였다. 도반 HC는 출시됐다고 밝혔다.

제품의 포장 디자인도 바꿨다. 도반HC는 젊은 층에 'K-템플 푸드'를 '힙'(Hip)한 문화로 각인시키겠다고 했다. 제품은 1.05㎏ 대용량 한정판으로 출시했다.

한편, 출시를 기념해 '사찰식 왕교자 미식 시연회'가 오는 6일 오후 2시 경기도 용인 '살림음식연구소'에서 열린다. 현장에서는 박성희 교수가 제품을 활용한 요리를 선보인다. 만두의 담백한 맛을 살리는 조리법을 제안한다. 참석자는 '라이브 쿠킹 & 테이스팅'으로 맛을 체험할 수 있다.

도반HC 관계자는 "과거 '비움한상'으로 시작된 인연이 더욱 성숙하고 대중적인 모습으로 돌아왔다"며 "이번 미식 시연회를 통해 '사찰음식은 심심하다'는 편견을 깨고, 몸과 마음을 맑게 하는 건강한 식문화로 자리 잡을 수 있도록 다양한 마케팅을 펼치겠다"고 말했다.

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