향미 생성 AI 기업 주미당, 프리시리즈A 55억 원 투자 유치

(서울=뉴스1) 이재상 기자 = 향미 생성 AI 기술 기업 주미당(Joomidang)이 프리시리즈A 라운드에서 총 55억 원 규모의 투자를 유치했다. 이번 라운드는 알바트로스인베스트먼트, 위벤처스, 인터밸류파트너스, 비하이인베스트먼트가 함께했다.

향과 맛은 오랫동안 '설명하기 어려운 영역'으로 남아 있었다. 뛰어난 결과물은 존재했지만, 그 과정은 장인의 경험과 감각에 의존해 체계적으로 축적되지 못했다. 주미당은 바로 이 지점에서 출발한 기업이다.

주미당은 사용자의 목적을 언어 기반으로 입력받아 실제 제조에 활용 가능한 배합 레시피로 전환하는 향미 생성 AI 기술을 개발하고 있다. 일상 속 향미에 대한 감각과 놀이를 데이터로 해석하고, 이를 반복·확장 가능한 산업 자산으로 만드는 것이 회사의 핵심 문제의식이다.

김동완 대표는 "향미 산업은 기술적으로 낙후된 산업이 아니라, 오히려 기술이 본격적으로 들어오지 않았던 산업"이라며 "우리는 향미 감각을 단순히 추천하는 것이 아니라, AI와 일상에서 대화하듯 향미를 탐색하고 이를 산업적으로 다룰 수 있는 초다품종 생산 구조로 만드는 데 집중하고 있다"고 밝혔다.

주미당의 기술은 기존 추천 방식과 달리 분자·감각 데이터를 기반으로 성분 간 상호작용을 예측해 새로운 향미 조합을 설계한다.

이는 제품 개발 과정을 개인의 노하우에서 기술과 시스템의 영역으로 옮겨, B2B 제조사의 신제품 개발 시간과 생산 품질관리(QC) 오차를 혁신적으로 줄이려는 시도다.

이번 투자에 참여한 인터밸류파트너스 강비웅 이사는 "주미당은 AI 데이터 분석을 통해 제품 기획력을 극대화하며 푸드테크 시장 내 차별화된 경쟁력을 입증했다"면서 "가파른 매출 성장세와 검증된 기술력을 바탕으로 향후 세계 시장에서의 스케일업 가능성이 높다고 판단해 이번 투자를 집행하게 됐다"고 밝혔다.

주미당은 외식·주류 분야에서 축적한 실증 경험을 기반으로, 향과 맛이 제품 경쟁력과 고객 경험을 좌우하는 다양한 산업체에 B2B AI 라이선싱을 제공하며 기술 적용 범위를 확대해 나갈 계획이다.

alexei@news1.kr