홀썸위크, 웰니스 단백질 식단 '콩누들' 3종 출시

(서울=뉴스1) 이재상 기자 = 헬시플레저 식품 브랜드 홀썸위크(Wholesome Week)가 고단백·저당 간편 파스타 라인업 '콩누들' 시리즈(트러플크림·투움바·곤드레)를 출시하며 한국형 웰니스 단백질 식단의 새로운 방향을 제시하고 있다.

홀썸위크는 강원도 영월산 콩으로 자체 개발한 콩단백면을 적용해 특허 출원을 진행 중이며, 이를 기반으로 한 '콩누들' 시리즈는 국내 최초로 식물 단백질을 중심으로 완성된 웰니스 간편식이다.

이번 신제품은 기존 밀가루 중심의 면 제품과 달리 식물 단백질을 주성분으로 한 면을 사용해, 한 끼(161g) 기준 단백질 20g, 당류 2g 이하, 식이섬유 5g, 총 300kcal대의 균형 잡힌 영양 구성을 실현했다.

끓는 물에 3분이면 완성되는 간편한 조리법으로, 일상 속 단백질 식단의 진입장벽을 낮췄다.

최근 글로벌 식품 산업은 '단백질 중심의 재편기'에 들어섰다.

2026년 글로벌 푸드 트렌드 키워드 중 하나로 꼽히는 '플랜트 프로틴(Plant Protein)'은 지속가능성과 영양 밸런스의 조화를 상징한다. 국내 시장 또한 단백질 쉐이크나 보충식 중심에서 벗어나, '식사로 섭취하는 단백질'이 새로운 식문화로 자리 잡고 있다.

홀썸위크의 '콩누들'은 이러한 변화를 주도하며, 기능성 중심에서 웰니스 중심으로 진화하는 식품 시장의 흐름을 반영하고 있다.

'콩누들' 시리즈는 총 3종으로 구성됐다. '트러플크림'은 진한 향과 부드러운 질감으로 고단백 크림 파스타의 풍미를 구현했고, '투움바'는 전통 장과 고추를 활용해 한국형 스파이시 소스를 담았다.

특히 '곤드레'는 강원도 대표 산나물인 곤드레의 향긋한 풍미에 들기름과 단백질 저당 간장소스를 더해 로컬푸드 기반의 플랜트 프로틴 식단을 완성했다.

각 제품은 저당·고단백이라는 공통된 영양 콘셉트를 유지하면서도, 각기 다른 맛의 개성을 갖춰 다양한 소비자층의 식사 루틴에 맞춤형으로 제안된다.

홀썸위크 장주희 대표는 "식품 시장이 기능성 중심에서 웰니스 중심으로 빠르게 전환되고 있다"며 "단백질을 보충이 아닌 ‘식사로 즐기는 루틴’으로 제안하는 것이 우리의 목표"라고 밝혔다.

이어 "영월산 콩을 기반으로 한 단백질 식단은 지역 농가의 가치를 높이는 동시에, 한국형 웰니스 푸드의 정체성을 강화하는 시도"라고 덧붙였다.

홀썸위크는 앞으로도 '맛있게 고단백, 가볍게 저당'이라는 브랜드 철학을 중심으로, 로컬 원료와 영양학적 설계를 결합한 차세대 웰니스 간편식 브랜드로의 입지를 강화할 계획이다.

alexei@news1.kr