"파티시에 꿈 응원"…상미당홀딩스 행복한재단, 청소년 제과제빵 연수

(서울=뉴스1) 배지윤 기자 = 상미당홀딩스 행복한재단은 이달 6일부터 7일까지 이틀간 제과제빵 분야 진로를 희망하는 청소년을 대상으로 '내 꿈은 파티시에 제과제빵 연수' 프로그램을 진행했다고 10일 밝혔다.

연수는 행복한재단의 아동·청소년 제과제빵 지원사업 '내 꿈은 파티시에'의 일환으로 마련됐다. 기존 프로그램 참가자 가운데 8명을 선발했으며 참가 비용은 재단이 전액 지원했다.

첫날에는 파리크라상 '컬리너리 아카데미'에서 전문 제과 실습을 진행했다. 참가자들은 피스타치오와 복숭아를 활용한 프랑스식 케이크 '갸또 피스타치오 피치'를 직접 만들며 제과 기술을 익히고 서울 시내 디저트 트렌드를 살펴보는 음식문화 체험에도 참여했다.

둘째 날에는 한남동 '패션5'와 도곡동 '배스킨라빈스 워크샵'을 찾아 제품 시식과 매장 도슨트 프로그램을 체험했다. 현장 전문가의 설명을 통해 디저트 산업과 매장 운영에 대한 이해를 높였다.

행복한재단은 단순한 교육비 지원을 넘어 실습과 현장 체험을 함께 제공해 청소년들이 제과제빵 직무를 보다 구체적으로 경험할 수 있도록 지원하고 있다. 실제 산업 현장을 접할 기회를 넓혀 진로 탐색에 실질적인 도움을 주겠다는 취지다.

한편 내 꿈은 파티시에는 행복한재단이 2012년부터 이어온 사회공헌 사업이다. 사단법인 부스러기사랑나눔회와 함께 제과제빵 분야 진로를 희망하는 아동·청소년을 대상으로 교육비와 장학금 지원, 경연대회 등 다양한 프로그램을 운영하고 있다.

jiyounbae@news1.kr