가정의달 특수 노린 호텔가…케이크·디저트 잇단 출시

(서울=뉴스1) 최소망 기자 = 가정의 달 5월을 앞두고 호텔업계가 시즌 한정 케이크와 디저트를 잇달아 선보이고 있다. 어린이날과 어버이날, 스승의날 등 5월 기념일 수요를 겨냥해 선물용 디저트와 프리미엄 케이크 경쟁에 나서는 모습이다.

28일 업계에 따르면 서울신라호텔 프리미엄 베이커리 '패스트리 부티크'는 전날부터 5월 한 달간 가정의 달 시즌 한정 케이크 컬렉션을 선보인다.

이번 컬렉션은 감사와 사랑의 마음을 전하는 선물용 디저트에 초점을 맞춰 기획됐으며, 케이크 3종과 롤케이크 1종, 구움과자 세트 1종으로 구성됐다. 홀 케이크부터 가볍게 건넬 수 있는 디저트까지 선택의 폭을 넓힌 점이 특징이다.

대표 상품은 카네이션 생화를 올린 시그니처 케이크 '블루밍 러브'다. 부모님이나 스승님에게 감사의 마음을 전하기 좋도록 기획된 제품으로, 블루베리 쉬폰 시트에 생크림과 블루베리 잼을 더해 부드럽고 산뜻한 풍미를 살렸다.

화이트초콜릿 장미 꽃잎으로 정원을 형상화한 '시크릿 로즈 가든', 케이크를 자르면 히든 하트가 드러나는 초코케이크 '배럴 투게더', 애플망고를 더한 '망고 딜라이트 롤', 프랑스 전통 구움과자를 재해석한 '쁘띠 사보아 기프트'도 함께 선보인다.

롯데호텔앤리조트도 프리미엄 디저트 '골드 초콜릿케이크'를 출시하며 가정의 달 수요 공략에 나섰다.

이번 제품은 롯데호텔 베이커리 '델리카한스'의 노하우를 바탕으로 완성한 신제품으로, 일상 속에서도 호텔 미식의 분위기를 경험할 수 있도록 기획됐다. 지난해 12월 선보인 치즈케이크 2종의 인기에 힘입어 내놓은 후속작이라는 점에서도 눈길을 끈다.

'골드 초콜릿케이크'는 벨기에산 초콜릿과 프랑스 노르망디산 휘핑크림을 사용해 깊이 있는 맛을 구현했고, 초콜릿 크림 사이에 라즈베리와 레몬을 더해 무게감 속에서도 산뜻한 균형을 살렸다.

밀가루 대신 다쿠아즈 시트를 적용해 쫀득한 식감을 냈고, 하단에는 크레페의 바삭함을 더했다. 케이크 상단에 금박 장식을 얹어 특별한 날의 분위기까지 강조했다. 제품은 온라인 전용으로 롯데호텔 이숍, 카카오톡 선물하기, 네이버 스마트스토어 등에서 구매할 수 있다.

파르나스호텔도 가정의 달을 겨냥해 감사와 동심의 설렘을 담은 케이크를 준비했다. 지난 21일 공개한 시즌 상품은 그랜드 인터컨티넨탈 서울 파르나스와 웨스틴 서울 파르나스가 각각 어린이날과 어버이날 수요를 겨냥해 선보인 프리미엄 케이크들이다. 꽃과 비행기, 강아지 같은 친근한 소재를 활용해 5월만의 감성을 살린 점이 눈에 띈다.

그랜드 인터컨티넨탈 서울 파르나스 '메르카토521'은 카네이션 생화를 올린 '부케 드 메르시'와 구름 위를 나는 비행기를 모티프로 한 '드림 플라이트'를 내놨다. '부케 드 메르시'는 꽃다발을 건네는 듯한 느낌을 살렸고, '드림 플라이트'는 어린이날에 어울리는 동화적인 비주얼로 시선을 끈다.

웨스틴 서울 파르나스 '에딧' 역시 카네이션 생화를 더한 어버이날 케이크와 강아지 모양의 어린이날 케이크를 선보였다. 단순히 먹는 디저트를 넘어, 기념일의 감정을 담아내는 오브제로서 케이크를 제안한 셈이다.

가정의 달 마케팅은 케이크와 디저트에만 머물지 않는다. 한화리조트는 5월을 맞아 숙박과 식사, 액티비티를 한 번에 즐길 수 있는 올인클루시브 패키지를 출시했다.

객실과 조식, 수영장·사우나·테마파크 등 주요 시설 이용 혜택을 묶은 상품으로, 미취학 자녀를 둔 가족 고객 수요를 겨냥했다. 여행 계획의 부담을 덜고 리조트 안에서 온 가족이 하루를 편안하게 보내도록 구성한 것이 특징이다.

업계에서는 올해 가정의 달 상품 경쟁이 단순한 선물을 넘어 '함께 보내는 시간'의 가치까지 겨냥하는 방향으로 확장되고 있다고 보고 있다.

호텔업계 관계자는 "가정의 달에는 감사의 마음을 전하는 선물 수요와 가족 단위 여가 수요가 함께 커지는 만큼 케이크와 디저트는 물론 체류형 상품까지 다양하게 확대하는 추세"라며 "앞으로도 미식과 휴식, 경험을 함께 담은 시즌 상품 경쟁이 한층 활발해질 것"이라고 말했다.

somangchoi@news1.kr