BBQ, 가맹점주에 원포인트 무상 교육…현장 지원 강화

(서울=뉴스1) 황두현 기자 = 제너시스BBQ 그룹은 경기도 이천 치킨대학에서 BBQ 패밀리(가맹점주)를 대상으로 '원포인트레슨'(OPL) 프로그램을 진행했다고 26일 밝혔다.

지난해 원포인트레슨 이후 패밀리들의 추가 요청이 이어지면서 마련됐다. 교육에 필요한 비용은 전액 본사가 부담했다.

교육은 매장 운영에 바로 적용할 수 있는 실무 중심 프로그램으로 구성됐다. 신메뉴 및 주요 치킨 메뉴의 조리 매뉴얼 재교육을 비롯해 위생·서비스 전반에 대한 이론 교육과 실습이 함께 진행됐다.

봄 시즌을 앞두고 하절기 대비 QCS(품질·청결·서비스) 관리 중요성의 이유와 놓치기 쉬운 부분 강조하고, 실제 매장에서 발생할 수 있는 상황을 기반으로 한 실습 교육도 병행했다.

BBQ는 원포인트레슨 프로그램을 정례화해 분기별로 운영하며, 패밀리 교육 지원을 지속 강화할 방침이다.

BBQ 관계자 "패밀리들의 요청에서 출발한 교육인 만큼 현장에 실질적인 도움이 될 수 있도록 프로그램을 구성했다"고 설명했다.

ausure@news1.kr