풀무원, 비법양념 더한 '생면식감 육칼' 리뉴얼 출시

(서울=뉴스1) 윤수희 기자 = 풀무원식품은 비법양념으로 육개장 맛을 제대로 낸 '생면식감 육개장칼국수'를 리뉴얼 출시했다고 10일 밝혔다.

2016년 출시한 생면식감 육칼은 출시 6개월만에 2000만 봉지를 판매하고 그해 국내 봉지라면 매출 톱10에 진입했다. 이번 리뉴얼 제품은 전국 육개장 명가와 전문점을 벤치마킹해 제대로 된 ‘육개장 한그릇’으로 한 단계 진화했다.

우선 기본 육수 역할을 하는 액상스프와 별도로 '비법양념'을 새롭게 개발했다. 여기에 육수를 우려내는 재료를 양지에서 사골로 변경하고 고춧가루와 마늘을 더해 칼칼하면서 깊고 진한 고기국물 맛을 냈다.

이 비법양념은 기존 액상스프와 건더기를 면과 함께 5분 끓인 후 불을 끄고 마지막으로 넣는다. 모든 음식은 오래 끓일수록 향이 날아가는데 새롭게 출시한 육칼은 면을 다 익힌 뒤 비법양념을 넣는 조리법으로 육개장의 진한 육향을 살려냈다.

또 면발을 더욱 쫄깃하게 뽑아내 3㎜의 넓은 칼국수 식감을 제대로 즐길 수 있다. 건더기는 육개장과 잘 어울리는 대파, 표고버섯 위주로 구성하고 크기를 2㎝ 내외로 큼직하게 키웠다. 중량도 2.9g에서 3.3g으로 늘려 시각적으로 더 풍부한 느낌을 준다.

송아영 풀무원식품 생면식감사업부 PM(Product Manager)은 "이번 리뉴얼의 핵심은 육개장 같은 라면을 뛰어넘어 진짜 육개장의 맛과 풍미를 최대한 살려낸 것"이라며 "생면식감은 일반적인 라면에서 한 단계 더 나아가 다양한 면요리 제품을 선보이며 국내 라면시장 트렌드를 선도하겠다"고 밝혔다.

ysh@