‘삼시세끼’ 차승원 제육볶음 레시피 화제…“진짜는 고추장 안 써”

배우 차승원이 기사식당에서 직접 전수받은 제육볶음 레시피를 공개해 화제다.

6일 방송된 tvN '삼시세끼-어촌편'에서는 추성훈이 만재도를 방문한 모습이 그려졌다. 이날 방송에서 차승원은 저녁메뉴로 손호준을 위해 제육볶음을 만들었다.

차승원은 정전이 된 상태였음에도 불구하고 능숙하게 제육볶음을 완성했고, 이를 맛 본 추성훈과 유해진은 "맛있다"를 연발했다. 또한 손호준은 밥을 두 공기나 비울 정도로 만족스러워했다.

식사 후 차승원은 "제육볶음 맛있었냐"며 "제육볶음으로 유명한 기사식당 레시피다. 직접 가서 물어봤다"고 말해 놀라움을 자아냈다.

차승원은 이어 "진짜 잘하는 제육볶음은 고추장을 쓰지 않는다. 고추장을 넣으면 질척질척해진다"고 비법을 공개했다.

차승원의 제육볶음 레시피는 4인분을 기준으로 먼저 적당히 잘라진 돼지고기 800g에 간장 3스푼, 후추 적당량, 다진 마늘 2스푼을 넣고 잘 조물거려 밑간을 한다.

또한 양념장은 간장 3스푼, 고춧가루 7스푼, 물엿 6스푼, 후추와 참기름 살짝, 다진 마늘 2스푼, 강판으로 간 양파 2스푼, 그리고 소주 1숟갈이 필요하다. 이 양념장은 숙성된 고기를 먼저 볶고난 뒤 살짝 익었을 때 추가하면 된다.

이어 양파와 고추, 파를 넣고 강한 불로 빠르게 볶아 제육볶음을 완성하면 된다.

이날 방송에서 레시피를 설명하던 차승원은 고기를 볶고 나중에 양념을 넣어야 간이 잘 스며들어 훨씬 맛있어진다고 연신 강조했다.

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