여름철 별미 중 하나인 메밀국수는 시원한 육수와 부드럽게 씹히는 면발이 매력적인 음식이다. 더운 날씨에 메밀국수 한 그릇이면 뼛속까지 시원해지는 느낌이 드는 건 물론, 잃어버린 입맛을 되살리기에 이만한 게 없다. 역사 속에 등장한 메밀국수부터 막국수, 소바와의 차이, 또 메밀의 효능까지 하나하나 살펴보도록 하자.
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