롯데마트, 기체 제어 저장 기술 활용 '거봉' 판매

(서울=뉴스1) 신건웅 기자 = 롯데마트는 신선품질혁신센터 CA(Controlled Atmosphere, 기체제어)의 저장 기술을 활용한 거봉포도를 선보인다고 4일 밝혔다.

올해 태풍 등의 기상 악화로 포도 가격 상승을 예상한 롯데마트는 지난달 10일부터 신선품질혁신센터 고습용 CA저장고를 통해 거봉(2kg/박스) 2만5000박스, 50톤가량의 물량을 저장했다.

거봉은 일반 포도(캠벨)에 비해 알이 크고 수분을 많이 함유해 저장하는 데 더욱 힘든 품종으로 알려졌지만, 롯데 신선품질혁신센터는 국내 유일 '테스트 챔버'를 통해 최대 1개월 이상 거봉 저장에 성공했다.

CA저장은 큰 냉장고에 신선식품을 저장하는 방식으로, 수확했을 때의 품질을 최대한 유지할 수 있기 때문에 태풍으로 비가 많이 오거나 기상 환경이 악화하더라도 당도나 품질이 우수한 상품을 고객에게 선보일 수 있다.

특히 가격이 오르기 전 수확해 보관하기 때문에 고객들에게 더욱 저렴한 수준으로 상품을 제공할 수 있다.

롯데마트는 오는 6일부터 12일까지 일주일간 전점에서 'CA저장 거봉'(2kg/박스)을 시세 대비 저렴한 1만4900원에 선보이기로 했다.

이윤재 롯데마트 과일팀 MD는 "가격이 오르기 전 CA저장고에 저장해둔 거봉을 가격이 오른 현재 시세 대비 저렴하게 선보인다"며 "앞선 CA저장 기술을 통해 기상 악화나 시세 상승에도 신선식품 물가를 낮추기 위한 노력을 지속적으로 마련하겠다"고 말했다.

롯데마트는 지난해 말 충청북도 증평군에 연면적 5만6200㎡(1만7000평) 규모, 지하 1층부터 4층까지 총 5개 층으로 이뤄진 롯데 신선품질혁신센터를 열었다. 원물 입고부터 상품화, 출고까지 모든 과정을 책임지고 관리 중이며 위해요소중점관리(HACCP) 인증과 농산물우수관리(GAP) 인증 등을 받아 상품의 안전성과 신뢰도를 높였다.

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